寿司 < 近江町市场寿司 | 石川县金泽市近江町 可通过回转寿司品尝到美味海鲜盖浇饭和正宗握寿司的店铺

为了确保材料的新鲜度、向顾客提供最佳状态下的寿司，除高峰时段外尽量避免使用转盘。店内拥有熟练的厨师，顾客可随时索取喜爱的寿司。

近江町市场内每天从深夜1:00起开始营业，是日本第2大早市。熟练且具有高度鉴别者在此采购新鲜的海鲜产品，其中包括黑喉鱼、鯵、沙丁鱼、金枪鱼、青花鱼、以及香梭鱼或天然甜虾、富士湾捕获的白虾等。材料由厨师快速切好后，在客人面前握成寿司。

米饭使用50%的石川县生产的越光米。口感香甜且带有光泽。当地材料与当地生产的大米绝对是最佳搭配。